Пържени питки с гъби

Картофите се сваряват, обелват се и веднага се намачкват с вилица. Гъбите се сваряват в малко подсолена вода с 2 зърна черен пипер и едно зърно бахар, отцеждат се и се нарязват много ситно. Прибавят се към картофеното пюре, заедно с брашното, яйцето, запържения в част от маслото лук, сол и черен пипер. Омесва се тесто, от което върху набрашнена плоскост се разточва кора с дебелина около 2 см. С водна чаша се изрязват питки, които се овалват в галетата и се пържат до златисто в сгорещеното масло. Поднасят се към ястия със сос, пържени и печени ястия.