Месото, заедно с костите, се нарязва на продълговати парчета, залива се с вода и след кипване се вари 30 минути. Приготвя се маринатата от 2 с.л. соев сос, 1 с.л. захар, 1 с.л. оцет, чили соса, 1/2 ч.л. джинджифил. В нея се накисват сварените и отцедени ребърца за 10-15 минути, след което се изпържват за 3-4 минути.
Сос: лука, чесъна и джинджифила се запържват за 2-3 минути, добавят се всички останали съставки, разбърква се и се изключва. Ребърцата се слагат в соса, захлупват се и се оставят да престоят около 15 минути.