Почиства се спанака от дръжките и корените и обилно се измиват на течаща вода. Възваря се 1 л вода, добавя се сол и се попарва спанака за 1-2 минути. След това спанакът се изцежда и изстисква с ръка. В малко мазнина се задушава нарязания на ситно пресен лук. Добавят се спанака, сол, черен и червен пипер на вкус. Разбърква се. Сваля се от огъня и се оставя да изстине. Разбиват се яйцата с галетата и се добавят към вече изстиналата спаначена смес. В силно сгорещена мазнина се пускат спаначени топчета, които се оформят с помощта на лъжица или с ръка. Когато са готови се оставят да се изцедят върху кухненска хартия. Сервират се с кисело мляко или с млечен сос по избор.