Доматите се измиват, след което се настъргват. В дълбок тиган се налива 50 мл олио и се слага на котлона. Като загрее мазнината, се слагат настърганите домати. Разбърква се с дървена лъжица и се оставя да се готви. Поръсва се със сол и захар. Добавя се морковът, настърган на ренде. Като се посгъсти соса, се чукват внимателно яйцата. Като стегне белтъкът и жълтъкът ястието е готово. Филиите хляб се запичат на тостер. В 4 чинии се слага по една препечена филийка. Отгоре върху всяка се поставя по едно пържено яйце, заедно със сос. Порциите се поръсват с нарязан на ситно пресен босилек.