Елдата се измива, докато водата стане съвсем бистра. Залива се с много вода, добавят се 2 ч.л. сол и се вари 5 минути, сваля се от огъня и се оставя още 30 минути да набъбне. Разбиват се яйцето, млякото и брашното. Елдата се отцежда добре и се смесва с брашняната каша. Може да се намачка леко с вилица. От сместа се капе в загрята мазнина и се пържи до златисто.

* В сместа може да се добави настърган морков, намачкан картоф, нарязан на ситно зелен лук, нарязана на ситно чушка, натрошено сирене и други. Могат да се направят и лютиви.