Пържено мариновано филе от таранка (каракуда)
Рейтинг: Сложност: Любима на 3 готвача |
Снимката е добавена от Black_Beret
Необходими продукти
- • 1 кг филе от таранка
- • 6 с.л. лимонов сок
- • 6 с.л. зехтин
- • 3 с.л. соев сос
- • 2 ч.л. млян черен пипер
- • 5 скилидки чесън
- • 250 г царевично брашно
- • 5 ч.л. сол
Начин на приготвяне
Филетата се измиват много добре със студена вода и се оставят да се отцедят напълно, което премахва евентуалното наличие на кръв и люспи. В дълбок съд се приготвя марината от прясно изцедения лимонов сок, соевия сос, зехтина, черния пипер, 2 ч.л. сол и чесъна прекаран през преса. Всички съставки се разбъркват добре и в маринатата се слагат отцедените филета, като се внимава сместа да е равномерно разпределена.
Съдът се затваря или завива в найлонова торба и се прибира в хладилник за поне 3 часа.
В широка чиния се сипва царевичното брашно и в нека се разбъркват останалите 3 ч.л. сол. Без да се мият от маринатата филетата се овалват внимателно в така приготвената панировка, оставят се няколко минути, за да може брашното да я попие и след това се пържат в дълбок съд с много олио. Изваждат се и се отцеждат на кухненска хартия.
Поднасят се с подходяща гарнитура (примерно картофена салата) и тъмна бира.
* Таранката или както още е известна каракудата е традиционно подценявана риба - поради наличието на доста кости и месо със специфичен вкус. Всъщност това е една доста вкусна риба - месото е розово, сочно и крехко. Напоследък в магазините за прясна риба започна да се предлага филе от таранка, което е идеално за пържене.
Съдът се затваря или завива в найлонова торба и се прибира в хладилник за поне 3 часа.
В широка чиния се сипва царевичното брашно и в нека се разбъркват останалите 3 ч.л. сол. Без да се мият от маринатата филетата се овалват внимателно в така приготвената панировка, оставят се няколко минути, за да може брашното да я попие и след това се пържат в дълбок съд с много олио. Изваждат се и се отцеждат на кухненска хартия.
Поднасят се с подходяща гарнитура (примерно картофена салата) и тъмна бира.
* Таранката или както още е известна каракудата е традиционно подценявана риба - поради наличието на доста кости и месо със специфичен вкус. Всъщност това е една доста вкусна риба - месото е розово, сочно и крехко. Напоследък в магазините за прясна риба започна да се предлага филе от таранка, което е идеално за пържене.
Рецептата е добавена от Black_Beret на 20 Януари 2017 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от Black_Beret [Автор на рецептата] |
Филетата в сместа за мариноване. Филенцата са добре изпържени. |
20 Яну 2017 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.