Запържваме кус-куса в олио, колкото леко да покафенеят зрънцата. Доливаме вода и варим докато омекне. Вече готовия кус-кус изцеждаме, плакнем със студена вода и го разбъркваме в съд с нарязания кашкавал.
В отделен съд нарязваме доматите и чесъна. Запържваме ги леко и добавяме соевия сос, сиренето, подправките и малко вода, ако сместа е прекалено гъста. Оставяме за 10-тина минути на слаб огън и след това заливаме кус-куса с получения сос.