Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Пържен мозък с яйца
Рейтинг: 4
Сложност: Средна
Любима на 2 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване700-800 г телешки или свински мозък
  • Добави в списъка за пазаруване1 връзка корени за супа
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер
  • Добави в списъка за пазаруванеоцет
  • Добави в списъка за пазаруванедафинов лист
  • Добави в списъка за пазаруване90 г масло
Начин на приготвяне
Мозъкът се кисне 1-2 часа в студена вода. В това време се приготвя отвара от вода, 1 с.л. оцет, едро наряза­ните корени за супа, няколко зърна черен пипер, връхче от дафинов лист и сол. В кипящата отвара се пуска мозъкът и се вари 15 минути на силен огън и 10 минути на слаб, след което се отстранява от огъня, но се оставя в отварата до момента на използването му. Отцежда се и се нарязва на филии, които се пържат от двете страни в силно загрятото масло (добре е всяка филия да се пържи в порционно тиганче). Върху всяка филия от изпържения мозък се наръсва смес от сол и черен пипер и се чуква от ниско по едно яйце. Когато белтъкът забули жълтъка на яйцето, съдът се отстранява от огъня и яй­цето се наръсва с малко черен пипер. Ястието се поднася с пре­печен хляб.
Рецептата е добавена на 2 Април 2008 г.
Източник: "Аламинути", София Смолницка, 1988 г
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Храната за деня в различни части на света - от По Света
Нови снимки
от _BellaraWang_от _BellaraWang_от Makaweliот emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от sweetnesот plaves93от Black_Beretот Black_Beretот perunikaот vlademот vlademот vlademот vlademот veselata_g_k
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.