Маслото се разтопява в тенджера и в него се изпържват пържолите и от двете страни. Изваждат се и се поставят в намазнена тавичка за печене. В тенджерата се задушават зеленчуците, нарязани на тънки лентички, и лукът и гъбите, нарязани на филийки. Зеленчуковата смес, която трябва да е леко хрупкава, се разпределя върху пържолите, поръсва се със черен пипер и сол и се покрива с парчета кашкавал. Ястието се залива с виното, покрива се с домакинско фолио и се пече в умерена фурна до готовност на пържолите.