Вратните пържоли се начукват леко и се овкусяват със сол и черен пипер. Каймата се омесва с черен пипер и чубрица на вкус. Върху всяка пържола се намазва от каймата, след това се поставят гъби, нарязани на филии, кашкавал, на ленти и бекон и най-накрая цялата пържола се завива със зелевия лист, по така описания начин се приготвят и останалите пържоли и се подреждат в намазана с олио тава. Отгоре се заливат с виното и водата. Покриват се с фолио и се пекат 1 час на 180 С, отваря се фолиото и запичаме още половин час.