Пържолите се разрязват хоризонтално на два по-тънки пласта, без да се отделят напълно. Начукват се леко с дървено чукче и в разреза се поставя по едно тънко парченце кашкавал. Брашното се размива с вода, така че да се получи каша с гъстотата на боза. Добавят се сол и черен пипер. Пържолите се потапят в брашнената смес, след това в галета и накрая в разбитите яйца и се изпържват.