Свинското месо се нарязва на тънки пържоли и се начуква. Натрива се с подправките - сол, черен пипер и чубрица. Намазнява се тава и половината пържоли се редят в нея. Заливат се с половината от доматеният сок и се поръсват с половината от маслините, предварително нарязани на ситно. Върху тях се редят останалите пържоли. Отново се заливат с доматен сос, малко олио и бялото вино. Нареждат се останалите маслини и пържолите се пекат в умерена фурна до пълна готовност.