Пилето сварете и обезкостете. Отделете кожата и месото, смелете с месомелачка. Към получената пилешка кайма прибавете сметаната, олиото, виното и стритите сварени жълтъци. Разбъркайте сместа с миксер. Прибавете към сместа нарязаните на кубчета кисели краставички и зърната сварена царевица. Може да използвате сварени или кисели моркови. Нарежете ги на кубчета и прибавете и тях. Разбъркайте много добре. В бульона от пилето сипете сол, черен пипер и лимонов сок. Разтворете желатина и оставете леко да се сгъсти. Пригответе купички. Във всяка поставете по малко от желирания бульон. Отгоре от сместа с пилешка кайма и пак бульон. Купичките сложете в хладилника, докато напълно стегне. След това извадете и всяка купичка потопете за малко в топла вода. Обърнете върху чиниите за сервиране. Върху всяка порция поставете по едно сварено пилешко дробче.