Пъстърва по Ботевградски
Рейтинг: Сложност: Любима на 20 готвача |
Снимката е добавена от kulinska
Необходими продукти
- • 6 бр. пъстърви
- • 50 мл олио
- • 50 г масло
- • 15-20 бр. кисели краставички
- • черен пипер, сол
- • 1 бр. лимон
- За соса:
- • 200 мл олио
- • 5 ч.ч. доматен сок
- • 2 глави лук
- За гарнитурата:
- • 2 глави лук
- • 500 г пресни печурки
- • 50 г масло
- • 100 мл олио
- • 1 кубче зеленчуков бульон, черен пипер
Начин на приготвяне
Пъстървите поръсваме със сол, черен пипер и прясно изцеден сок от лимон. Поставяме рибата в хладилник да престои 2 часа, за да поеме подправките.
Соса приготвяме, като в дълбок съд сипваме 200 мл олио да се нагорещи и и след това слагаме нарязания на ситно лук, пържим до златисто, след това изсипваме доматения сок. Оставяме го да къкри около 15 минути, на края поръсваме със сол и черен пипер.
В тава намазнена с 50 мл олио подреждаме нарязаните по дължина кисели краставички, а върху тях поставяме пъстървите и 50 г масло. Поставяме тавата във фурната предварително загрята на 200 С. Печем докато рибата придобие златист цвят, по желание може рибите да се обърнат да се изпекат и от другата страна, след това поливаме пъстървите с готовият сос и печем още 20 минути.
Гарнитурата: В тиган сипваме олиото и маслото и след като се сгорещи мазнината слагаме нарязаният на ситно лук, задушаваме до златисто и слагаме гъбите, които сме нарязали на едро. Оставя ме ги да се задушат и слагаме зеленчуков бульон, сол и черен пипер.
Сервираме пъстърва със сос и за гарнитура гъби, а който обича и по една люта чушка.
Соса приготвяме, като в дълбок съд сипваме 200 мл олио да се нагорещи и и след това слагаме нарязания на ситно лук, пържим до златисто, след това изсипваме доматения сок. Оставяме го да къкри около 15 минути, на края поръсваме със сол и черен пипер.
В тава намазнена с 50 мл олио подреждаме нарязаните по дължина кисели краставички, а върху тях поставяме пъстървите и 50 г масло. Поставяме тавата във фурната предварително загрята на 200 С. Печем докато рибата придобие златист цвят, по желание може рибите да се обърнат да се изпекат и от другата страна, след това поливаме пъстървите с готовият сос и печем още 20 минути.
Гарнитурата: В тиган сипваме олиото и маслото и след като се сгорещи мазнината слагаме нарязаният на ситно лук, задушаваме до златисто и слагаме гъбите, които сме нарязали на едро. Оставя ме ги да се задушат и слагаме зеленчуков бульон, сол и черен пипер.
Сервираме пъстърва със сос и за гарнитура гъби, а който обича и по една люта чушка.
Рецептата е добавена от kulinska на 22 Август 2010 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от kulinska [Автор на рецептата] |
22 Авг 2010 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.