Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Пъстърва по северняшки
Рейтинг: 7
Сложност: Трудна
Любима на 3 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг балканска пъстърва
  • Добави в списъка за пазаруване6 глави лук
  • Добави в списъка за пазаруване150 г печурки
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. лимонов сок
  • Добави в списъка за пазаруване40 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване500 мл сухо бяло вино
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. рибен бульон
  • За соса:
  • Добави в списъка за пазаруване100 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване50 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване250 мл готварска сметана
  • Добави в списъка за пазаруване50 г пушена сьомга
  • Добави в списъка за пазаруване1 щипка шафран
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. рибен бульон
  • Добави в списъка за пазаруванесол, черен пипер
  • За гарниране:
  • Добави в списъка за пазаруване2 тънки резена пушена сьомга
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. лимони, нарязани на шайби
  • Добави в списъка за пазаруване1 връзка магданоз
Начин на приготвяне
Лукът се обелва и се нарязва на ситно. Гъбите се почистват, измиват, нарязват на парчета и се поливат с лимонов сок. В тава с намазнено дъно се разстилат лукът и гъбите. Върху тях се поставя пъстървата и се залива с бялото вино и рибният бульон. Овкусява се леко и се задушава във фурна 30 минути. След това рибата се изважда от тавата и се поддържа топла. Останалото в тавата се премества в подходящ съд, добавят се 500 мл вода и се слага да заври.
За соса 50 г от маслото, заедно с брашното се загряват, като се бърка постоянно до получаването на пяна, след което се смесват с бульона и се оставя да ври 10 минути. Прибавя се и сметаната и се оставя да ври още 5 минути. Останалите 50 г масло, заедно с пушената сьомга се разбиват в миксер и се прибавят към соса, като се овкусява със сол и шафран.
Пъстървата се одира, залива се със соса и се аранжира с шайби лимон, ситно нарязан магданоз и нарязана на ивици пушена сьомга.
Рецептата е добавена от PassionFlower на 3 Септември 2009 г.
Източник: http://www.cuisineeurope.com
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 3
Nevena16
гост в кухнята
ДА, да видях, иначе е наистина вкусна просто исках да отбележа, че е много течността и сигурно наистина е 50. Аз сложих 300 и се готви има няма към 4 часа :D, но що годе си стана :)7 Дек 2013
# 2
PassionFlower
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
съгласна съм, виното е много, възможно е да съм объркала и вместо 50мл да съм писала 500мл, нямам спомен, рецептата е качвана 2009-та година.7 Дек 2013
# 1
Nevena16
гост в кухнята
Рецептата доста трябва да се преработи. Лука е много, виното също. Соса се получава добре. Като цял замисъл е добре, но и трябва поправка в компонентите. 7 Дек 2013
Сподели рецептата

Във форума
На път с мен - от По Света
Нови снимки
от zlareот zlareот zlareот perunikaот perunikaот perunikaот emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от krasikn10
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.