Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Разложка капама
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 2 изпробвана
Любима на 28 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от doby
Снимка 4321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. ориз
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. пилешки бутчета
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. суджук (около 200 г)
  • Добави в списъка за пазаруване1 парче кървавица
  • Добави в списъка за пазаруване350 г свинско месо
  • Добави в списъка за пазаруване350 г телешко месо
  • Добави в списъка за пазаруванесолена сланина
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. кисела зелка или 2 малки
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 глави чекане - червено цвекло, приготвено в каца като киселото зеле
  • Добави в списъка за пазаруване3-4 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. чубрица
  • Добави в списъка за пазаруване3-4 с.л. олио
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. вода или вино
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер
Начин на приготвяне
Нарязваме чекането и киселото зеле /отделяме няколко листа, за да покрием отгоре гърлото на съда/, отцеждаме ги и ги объркваме заедно. Нарязваме суджука, кървавицата, свинското, пилешкото и телешкото месо на хапки, а сланината на филии с дебелина 7-8 мм. Изчистваме ориза и го запържваме леко в олиото, добавяме чубрицата и прибавяме към нарязаното зеле и чекане. Разделяме сместа със зелето и ориза на 3 части, а всички видове меса на 2. Дъното на голямо глинено гърне покриваме с ред филии сланина. Разстиламе първата третина от сместа зеле ориз чекане. Редим половината месо - всички видове - суджук, кървавица, пилешко, телешко, свинско. Слагаме 1-2 скилидки чесън и черен пипер. Разстиламе втората третина от сместа зеле ориз чекане. Редим останалото месо - всички видове - суджук, кървавица, пилешко, телешко, свинско. Добавяме останалия чесън. Покриваме внимателно с останалата зелево-оризена смес. Подреждаме филиите сланина и добавяме водата/виното. Покриваме с целите зелеви листа. Слагаме фолио и капака на гърнето. Гърнето се слага в студена фурна на първото ниво, включваме на 250С градуса, изчакваме да заври, намаляваме на 150С и печем точно 3 часа.

* Сол не добавяме, тъй като се предполага, че зелето е достатъчно солено, но при нужда може да посолите предварително ориза и месото.
* Суджука и кървавицата са предварително овкусени с множество подправки, така че допълнителни не слагам.
Рецептата е добавена от Elz на 25 Януари 2013 г.
Източник: Елз
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Февруари '13 [Ястия и супи]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
doby
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 3Снимка 4 12 Мар 2013
# 8
doby
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Благодаря за рецептата! Направих капамата днес и стана много сполучливо ястие! Червеното цвекло пропуснах, защото тук няма приготвено по описания в рецептата начин. Сланината замених с бекон. Добавих и зелената част на праз. Мога само да си представям колко вкусен ще е оригинала :)
[Изпробвана]
12 Мар 2013
# 7
Elz
готвач с точилка
[Автор на рецептата]
Направих корекциите, но е малко спорно при изброяване дали се почва с главна буква и дали свършва с точка :)28 Яну 2013
# 6
xevi
шеф на кухнята
Elz, рецептата няма спор, че е хубава, но коригирай изреченията в приготвянето да са както трябва - да започват с главна буква и да свършват с точка.28 Яну 2013
снимки от
Xrisi_Serafimova
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Снимка 2 26 Яну 2013
# 5
Elz
готвач с точилка
[Автор на рецептата]
Радвам се много - да ви е вкусно!26 Яну 2013
# 4
Xrisi_Serafimova
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Стана страхотна!
[Изпробвана]
26 Яну 2013
# 3
Elz
готвач с точилка
[Автор на рецептата]
Благодаря, трябва да се получи. Нали аз все така я правя :) Колкото до водата - зелето пуска, месото пуска, а сланината почти я няма като извадя гърнето.26 Яну 2013
# 2
Xrisi_Serafimova
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Много хубава рецепта. И много добре е обяснено как да се приготви. В момента гърнето е във фурната. Вече ухае страхотно. Единственото нещо, което ме учуди е дали половин чаша вода е достатъчна, за ориза, които е 2 ч. ч?26 Яну 2013
снимки от
Elz
готвач с точилка
[Автор на рецептата]
Снимка 1 25 Яну 2013
# 1
Elz
готвач с точилка
[Автор на рецептата]
Нагледах се на какви ли не рецепти из нета и накрая реших да седна и да напиша. Истината е, че всяка разложка домакиня си има изпробвана технология и рецепта според личните предпочитания, НО в общи линии това е традиционната Разложка капама. Дано ви хареса.25 Яну 2013
Сподели рецептата

Във форума
На път с мен - от По Света
Нови снимки
от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.