Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Рак (речен) в сметаново чеснов сос
Рейтинг: 8
Сложност: Трудна
Любима на 9 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от ma_rri_na
Снимка 109 ... 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг живи раци
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. глави стар лук
  • Добави в списъка за пазаруване4 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване200 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. зехтин
  • Добави в списъка за пазаруване250 г заквасена сметана
  • Добави в списъка за пазаруване200 мл бяло сухо вино - същото, с което ще консумирате раците
  • Добави в списъка за пазаруванесол, черен пипер, нарязан магданоз, лайм или лимон
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. дижонска горчица
Начин на приготвяне
Бланширайте живите раци в подсолена вода за около 1-2 минути. Изчистете рака - махате главата и краката, като оставяте само бялото месо от опашката и по-големите щипки. В 2/3 от маслото и 2 с.л. зехтин запържете нарязания на ситно чесън. Осолете и поръсете с черен пипер рачешките щипки. Запържете за около 2 минути в маслото и чесъна - колкото да се овкусят. Извадете да се отцедят на домакинска хартия или салфетка. В маслото сложете нарязания на ситно лук да се задуши. Добавете половината вино и оставете да омекне. Прибавете месото от рачешките опашки, долейте с виното, посолете и сложете черен пипер и горчица. Задушете за не повече от 1-2 минути. Добавете заквасената сметана и оставете ястието да си поеме ароматите. Сгъстете соса с останалото масло. Сервирайте с на ситно нарязан магданоз и лайм.

* Щипките на рака така овкусени са много вкусни за изсмукване на месото останало вътре в тях.
* При чистенето на рачешките опашки, трябва да махнете от средната част тъмното влакно - както при чистене на небланширани скариди, за да не горчи.
Рецептата е добавена от ma_rri_na на 23 Август 2011 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7Снимка 8Снимка 9Снимка 10 23 Авг 2011
# 1
milena75
магьосник в кухнята
Това задължително ще го опитам, комбинацията от вино, сметана и чесън ми е любима.23 Авг 2011
Сподели рецептата

Във форума
Талин - от По Света
Нови снимки
от Svettот zllateот zllateот zllateот veselata_g_kот veselata_g_kот teditodorovaот teditodorovaот krasikn10от _BellaraWang_от _BellaraWang_от Makaweliот emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от sweetnes
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.