Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Рататуй
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 51 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от nelale
Снимка 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване800 г домати
  • Добави в списъка за пазаруване350 г патладжани
  • Добави в списъка за пазаруване250 г тиквички
  • Добави в списъка за пазаруване350 г чушки (камби)
  • Добави в списъка за пазаруване500 г лук
  • Добави в списъка за пазаруване3 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруванемащерка
  • Добави в списъка за пазаруванебосилек
  • Добави в списъка за пазаруванемагданоз
  • Добави в списъка за пазаруванезехтин
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване70 г доматено пюре по желание
Начин на приготвяне
Съвременен метод (бърз и не променя вкуса):
В тенджера с дебело дъно се слага щедро зехтин. Лукът се нарязва и се слага в тенджерата на слаб огън, добавя се и нарязаният чесън. Камбите се измиват, изчистват и нарязват на лентички и се добавят в тенджерата. Доматите се нарязват на едро, слагат се в тенджерата и сместа се разбърква. Добавят се подправките и доматеното пюре (по желание). Патладжаните и тиквичките се нарязват на едри парчета, прибавят се към останалите зеленчуци и всичко се разбърква докато се смесят добре. Ястието се задушава 1-2 часа или докато зеленчуците са готови.

Класически метод:
Патладжаните и тиквичките се нарязват на колелца и се държат отделно. Изчистените чушки се нарязват на лентички, както и лукът. Доматите се обелват (потапят се за 2 минути във вряща вода и след това е лесно да се обелят), махат им се семената и се отцеждат. В 4 отделни тенджери, на дъното на всяка от които има зехтин, се слагат да се готвят отделно патладжаните, тиквичките, чушките и лукът. Върху патладжаните и тиквичките се поръсва малко брашно. И четирите се слагат на слаб огън за около 30 минути, без да се оставят да загорят или омекнат прекалено. В голяма тенджера с дебело дъно се слага зехтин, нарязаният чесън и подправките. Доматите се добавят като се изстискват с ръка. Готви се бавно, докато се получи плътен доматен сос. Добавят се отделно приготвените зеленчуци, разбърква се хубаво и се загрява на по-силен огън. Излишната мазнина по повърхността се маха с лъжица и ястието е готово за сервиране.
Рецептата е добавена на 4 Ноември 2007 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 3
nelale
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Скоро пак се сещаш за това ястие, трябва пак да го рпиготвя, определено ми харесва.
[Изпробвана]
21 Апр 2015
# 2
nelale
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Слагам морков и зелен боб. Продуктите варират в доста широки граници като цяло на това ястие. Чувала съм че е хубаво и с гъби.9 Юни 2011
# 1
nelale
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Вкъщи много обичаме рататуй, аз лично не слагам патладжан, ползвам бял пипер и червен лук заради по-финия аромат. Слагам розмарин и магданоз. Слагам и копър/защото пропускам патладжана/. Продуктите си ги приготвям предварително, после задушавам, доматено пюре слагам 1-2 лъжици-уплътнява вкуса на доматения сос.9 Юни 2011
снимки от
nelale
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 1Снимка 2 1 Авг 2010
Сподели рецептата

Във форума
Бели нощи в Санкт Петербург - от По Света
Нови снимки
от xeviот Radulovaот Radulovaот petitwoот xeviот xeviот xeviот Ra-Diот Black_Beretот ronicatот Svettот Radulovaот Radulovaот perunikaот Radulovaот Radulovaот evita_8286от evita_8286от tilliaот tillia
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.