Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Ргаиф с лучен пълнеж
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 9
Сложност: Средна
Изпробвана: 4 изпробвана
Любима на 74 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Elti
Снимка 109 ... 21
Необходими продукти
  • За тестото:
  • Добави в списъка за пазаруване500 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. суха мая (7г)
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. захар
  • За пълнежа:
  • Добави в списъка за пазаруване700 г лук
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 с.л. олио
  • Добави в списъка за пазаруване30 бр. маслини (20 черни и 10 зелени)
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 бр. лютиви чушки, зелени
  • Добави в списъка за пазаруванепо щипка сол и джинджифил на прах, 1/2 ч.л. червен пипер
Начин на приготвяне
Маята се смесва със захарта и 6 с.л. топла вода, и се оставя 15 минути на топло да шупне. Брашното се пресява в съд с равно дъно, удобен за месене. Добавя се шупналата мая и 350 мл топла вода. Омесва се много добре, като при нужда се добавя още топла вода, за да се поддържа тестото меко, влажно и еластично.
Лукът се нарязва на ивици, не много тънки. Запържва се за кратко в много горещо олио (да хване кафяви корички), слагат се всички подправки и маслините, нарязани на ивички, намалява се котлонът и се задушава до омекване. След това капакът се маха и се пържи, докато остане на мазнина.
От тестото се оформят 20 топки, като ръцете и плотът се мажат обилно с олио. Всяка топка се раздърпва с ръце до получаване на тънък кръг, слага се от плънката, завиват се краищата. Раздърпва се втори кръг, полученият плик се слага в него и отново се завива. Така се получават 10 вързопа. Всеки от вързопите се притиска с пръсти докато се получи плосък квадрат. Всеки квадрат се пече на тиган без мазнина, на 1/2 от капацитета на котлона, докато стане златисто-кафяв, обръща се и се доизпича.

* Сервират се горещи или студени, като закуски, основно ястие или за из път.
* Трайни са в хладилник около 4 дни.
Рецептата е добавена от Aliana на 25 Май 2009 г.
Източник: moroccanfood.about.com
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Май '09 [Тестени]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 10 18 Фев 2012
# 15
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снощи отново ги правих, но поради спонтанността на начинанието имах само лук. Сложих му счукано сушено чили и джинджифил. Честно казано на мен така повече ми хареса, отколкото с маслини, въпреки, че много ги обичам. И по незнайни причини този път ми пое повече брашно, около 650 г някъде. Може с водата да съм се объркала, не знам.13 Дек 2011
# 14
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Радвам се, че са ти по вкуса :)4 Юни 2011
# 13
Emka
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Страхотна рецепта-първият път ги пекох на сач, а днес във фурната. Отново благодарности на Алиана.
[Изпробвана]
4 Юни 2011
# 12
Emka
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Благодаря за експресния отговор, почвам ги веднага ;)31 Май 2011
# 11
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Не, Емка, не втасва тестото. Действай спокойно, няма как да не стане :)31 Май 2011
# 10
Emka
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Искам да попитам-тестото след като се омеси трябва ли да втаса преди да се сложи лучената смес? Много ми харесва тази рецепта, но се опасявам да не объркам нещо.31 Май 2011
снимки от
i4eto3421
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 9 5 Авг 2010
# 9
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Много се радвам, че са ви се получили :-) Ние също много ги харесваме.5 Авг 2010
# 8
i4eto3421
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Станаха много вкусни Ргаифчета. Аз ги изпекох във фурната, като ги разточвах със брашно. Станаха много бързо. И на тиган също са хубави.
[Изпробвана]
5 Авг 2010
снимки от
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 8 11 Юли 2010
# 7
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много ни хареса. Страхотна рецепта. Направих Ргаифчета с най-различен пълнеж. На мен лучените (както е посочено в рецептата) най-ми харесаха (само дето пропуснах джинджифила). Мъжа ми одобри тези с кашкавал и лют сос.
[Изпробвана]
20 Юни 2010
# 6
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Мале, каква вкусотия ще да е това. Задължително трябва да се пробва! Как до сега не съм я видяла тази рецепта? Добре, че днес е "Рецепта на деня" та да я видя. Хайде в любими. И благодаря на Aliana за прекрасната идея.9 Юни 2010
# 5
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Много се радвам, че са ви харесали! :-)27 Май 2009
# 4
suit
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
У дома останаха очаровани! Страхотна вкусотия се получи. Благодаря, за рецептата.
[Изпробвана]
27 Май 2009
# 3
lubopitka
магьосник в кухнята
Рали задължително ще ги направя :) В любими.26 Май 2009
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7 25 Май 2009
# 2
BABY
магьосник в кухнята
Ралиииии, супер рецепта! Няма начин да не се пробва, в любими!25 Май 2009
# 1
tsura_78
магьосник в кухнята
На мен също много ми допада тази рецепта. Аз и семейството ми сме любители на тестените изделия, така че ще се пробва задължително, а и изглежда лесно.. и много вкусно. Отива в любими.. Браво25 Май 2009
Сподели рецептата

Във форума
На път с мен - от По Света
Нови снимки
от dori21от Radulovaот Radulovaот pipilotaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот Black_Beretот Black_Beretот Radulova
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.