Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Рейнски крапфени
Рейтинг: 8
Сложност: Трудна
Любима на 55 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Снимка 654321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване250 мл вода
  • Добави в списъка за пазаруване65 г свинска мас или масло
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване150 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване3-4 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване75 г стафиди
  • Добави в списъка за пазаруванемас или олио за пърженето (около 300 мл)
  • Добави в списъка за пазаруванепудра захар за поръсване
Начин на приготвяне
Водата, маста и солта се слагат да заврят в тенджера. Сваля се от огъня, изсипва се брашното веднага и наведнъж, и се бърка с миксер, докато тестото стане на топка и се отделя от стените на тенджерката. Първото яйце се слага веднага, обърква се и тестото се оставя да изстине. За да стане меко, му се слагат следващите яйца, едно по едно, като се бърка с миксер, докато заблести. Ако след третото яйце тестото увисва на бъркалките и образува връхчета, не се слага четвърто яйце. Най-накрая се слагат стафидите (по желание).
Мазнината се загрява в дълбока тенджерка (или се ползва фритюрник), с две лъжички се взима от тестото и се пържи, по около 1 минута от всяка страна, после се обръща за по още 1 минута. Крапфените се издуват истински едва след като са обърнати по веднъж. Достигат до 4-5 пъти от първоначалния си обем. Поръсват се веднага със захар.

* Излизат около 25 крапфени (малки).
* В тестото няма захар. Сладкото идва от стафидите и поръсената захар.
* Олиото в никакъв случай не трябва да е много горещо. Половината от капацитета на котлона е достатъчна (165 С).
Рецептата е добавена от Aliana на 21 Февруари 2009 г.
Източник: wikipedia.de
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 6 19 Мар 2012
# 5
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Радвам се, Илиана! И ние в къщи много ги харесваме.2 Апр 2009
# 4
iliana0940
виртуоз с тиган
Бухнаха изумително много :) , направо се топят в устата! Може да се ядат кой с каквото иска(сирене, мед пудра захар), за закуска са супер!31 Мар 2009
# 3
hristov99999
магьосник в кухнята
Трудно е името на тези сладкиши, но изглеждат чудесни и вкусни :)27 Фев 2009
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 2Снимка 3Вътре крапфените са с големи въздушни кухини
Снимка 4Големината, която се получава от една пълна чаена лъжица
Снимка 5Най-вкусни са студени
25 Фев 2009
# 2
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Вчера пак ги правих, наистина са СУПЕР! Имам нови снимки!23 Фев 2009
# 1
desyj
магьосник в кухнята
Браво, много са вкусни и изглеждат прекрасно, браво Алиана!23 Фев 2009
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1 21 Фев 2009
Сподели рецептата

Във форума
Храната за деня в различни части на света - от По Света
Нови снимки
от xeviот xeviот xeviот Ra-Diот Black_Beretот ronicatот Svettот Radulovaот Radulovaот perunikaот Radulovaот Radulovaот evita_8286от evita_8286от tilliaот tilliaот tilliaот Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.