Рибеното филе се измива, нарязва се на 4 големи парчета, поръсва се с лимонов сок, овалва се в брашно и се изпържва от двете страни в растително масло. Намазва се с мазнина голяма тава, покрива се с филийки варени картофи и върху тях се разпределя рибата. В мазнината, в която е пържена рибата, на слаб огън се задушават обелените и нарязани домати, почистените, ситно нарязани печурки, счуканата скилидка чесън и магданозът, докато се образува гъст сос. Подправя се с черен, червен пипер и сол. Долива се бяло вино и сосът се изсипва върху рибата. Задушава се около 20 минути във фурна. Малко преди рибата да е готова, се посипва с галета, отгоре се поставят парченца масло и леко се запича.