Почистеното от кожата и костите рибно филе се осолява и поръсва със смлян черен пипер, панира се в брашно и цяло, без да се реже на порции, се полуизпържва в обилно и сгорещено растително масло. Поставя се в метално плато или чиния, отстрани на платото се подреждат оформените, попарени във вряща солена вода и задушени в мазнина картофи, които се поръсват със ситно нарязан магданоз, заливат се със сметана, а филето се залива с бялото вино и сока от лимона. Така приготвеното и оформено плато се запича в умерена фурна около 10 минути. Сервира се цяло веднага след изваждането му от фурната или се оформят порции, които се поднасят в отделни чинии.