Изчистете рибата и посолете със сол и черен пипер. Поставете в тавичка. Прибавете бялото вино и сока от единия портокал. Печете 10 минути в много силна фурна. Счукайте добре чесновите скилидки и няколко стръкчета магданоз. Прибавете галетата, маслото и смесете добре. Извадете рибата от фурната и направете три разреза отгоре. Пъхнете по едно резенче портокал, намажете обилно със сместа от галетата, чесъна и магданоза. Поставете отново във фурната за около 15-20 минути, докато стане готова.