Рибата се разпорва по дължина и се почиства от основната кост и кожата. Реже се на парчета с дебелина 2 см по дължината и се подправя. Доматите се белят, почистват се от семките, режат се на ситно и се задушават в зехтин, добавят се каперсите и разполовените маслини, магданоза, мащерката, малко сол и пипер. Задушава се още десетина минути, като често се разбърква. Половината от задушените зеленчуци се разстилат в тавичка, отгоре се разпределят рибните филета и се покриват с остатъка от сместа. Запича се във фурна на 180 С.