Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Риба тон по Мексикански с чушки и салса от авокадо
Рейтинг: 7
Сложност: Средна
Любима на 4 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от xevi
Снимка 21
Необходими продукти
  • За чушките:
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. кокосово масло, олио или зехтин
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава червен лук
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. червена чушка
  • Добави в списъка за пазаруване2/3 ч.л. червен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване2/3 ч.л. кимион на прах
  • Добави в списъка за пазаруванещипка чили на люспи или лют червен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване1 скилидка чесън
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. ябълков оцет
  • За рибата:
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. кокосово масло, олио или зехтин
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. масло
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. кориандър на прах
  • Добави в списъка за пазаруване2 пържоли риба тон (по около 150 г всяко, 1-2 см дебели)
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. лайм
  • Добави в списъка за пазаруванещипка сол
  • За авокадото:
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. голямо авокадо
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. нарязан зелен кориандър
  • Добави в списъка за пазаруванещипка сол
Начин на приготвяне
Рибата се измива и подсушава, поръсва се със сол и черен пипер и малко зехтин (олио) и от двете страни и се оставя на стайна температура докато се приготвят останалите компоненти.

Първо се приготвят чушките - нарязват се на ивици, лука - на полумесеци. Загрява се кокосовото масло (олио, зехтин), след което в него се слагат лука и чушките и се запържват за 5 минути. Добавят се подправките, ситно нарязания чесън, ябълковия оцет и 2-3 с.л. вода. Захлупва се с капак и се оставя за още 5-7 минути, след което се сваля от огъня и се оставя покрито.

За рибата лаймът се измива хубаво, кората се настъргва на ситно, сокът се изстисква. Загряват се мазнините и в тях се слагат кориандъра и кората от лайма, като се запържват за около 30 секунди - 1 минута, докато станат ароматни (но не изгорели). Добавя се рибата, половината от сока от лайм и малко сол и се пече 2-3 минути от всяка страна, като се облива с ароматната мазнина.

Докато се приготвят чушките и рибата авокадото се обелва и нарязва на кубчета, смесва се с кориандъра и половината от сокът от лайма, който се използва в запържването на рибата. Посолява се.

Когато е готова рибата в чиния се слага малко от чушковата смес, отгоре се слага парче риба, а върху него и отстрани се слага още от чушковата смес и авокадото. Може да се поръси с допълнително сок от лайм преди поднасянето.
Рецептата е добавена от xevi на 21 Ноември 2014 г.
Източник: http://eatdrinkpaleo.com.au/mexican-tuna-steak-recipe-with-sweet-red-peppers-avocado/
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 6
Aliana
магьосник в кухнята
Тази рецепта незнайно как ме е отминала. Сега я слагам в любими и смятам да я направя следващия уикенд, когато ще сме при брат ми. Ина, и аз преди около 15 години не обичах авокадо - защото не съм знаела за зряло и незряло. Неви идеално е обяснила, аз бих добавила само, че авокадото трябва при натиск леко да поддава, а при махане на дръжчицата трябва да е леко кафяво до средно кафяво. Консистенцията трябва да е кремава. Аз го ям абсолютно всяка сутрин на филия черен хляб - просто го разрязвам на две по дължина, вадя го с ножа за масло от кората му и го мажа обилно на филията. Евентуални кафеви места просто ги изрязвам. Гарнирам с пуешко или пилешко филе, пушена сьомга или зърнесто прясно сирене.29 Авг 2015
# 5
xevi
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
Успех Ина! :)23 Ное 2014
# 4
tillia
магьосник в кухнята
Неви, ще му дам още един шанс! :)Явно трябва да търся подходяща комбинация.22 Ное 2014
# 3
xevi
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
Но пък, ако си сигурна, че не харесваш авокадо - то си е въпрос на вкус все пак, няма проблем в тази рецепта да замениш салсата от авокадо с нарязани на малки кубчета домат, краставица и лук, подправени с малко лимонов сок/оцет и нарязан магданоз/кориандър :)22 Ное 2014
# 2
xevi
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
Ина, много фотогенично и вкусно ястие е :) За авокадото - и аз не го обичах, много меко и леко безвкусно ми беше, но то много носи на подправки и се комбинира изключително с други продукти. Не знам какво си пробвала с него, но за начало бих то препоръчала някоя от по-базовите рецепти (само със сол и чесън, или сол, чесън и кориандър/магданоз, с малко люто ако ядеш) в комбинация с малко мек хляб. Винаги избирай добре узряло авокадо - горе при дръжчицата да е кафяво и да падне, ако се побутне лекичко - като го разрежеш трябва да е меко, не гумено, ако е неузряло не става хич. Аз го предпочитам дори леко презряло - тогава е съвсем меко отвътре, почти кашкаво, но не трябва да има кафяви петна. Ако си купила не узряло авокадо - сложи ги с банан или ябълка - така узряват по-бързо. Между другото, интересното на авокадото е, че започва да зрее чак след като се откъсне.22 Ное 2014
# 1
tillia
магьосник в кухнята
Доста апетитно изглежда! Пустото му авокадо - не можахме да се харесаме! :)21 Ное 2014
снимки от
xevi
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2 21 Ное 2014
Сподели рецептата

Във форума
Тигровия храм в Тайланд - от По Света
Нови снимки
от Mucunka87от Radulovaот vile11от lili_peniот lili_peniот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.