Нахутът се залива с хладка вода и се сварява. След това се отцежда и се охлажда. Краставичките се нарязват на ивички и заедно с лука се смесват с нахута и отцедената от мазнината и накъсана на малки парченца риба. В лимоновия сок за няколко минути се накисва естрагонът, след което се добавят останалите съставки за дресинга и се разбъркват с тел. Салатата се овкусява с дресинга и се сервира.