Изчистената риба се нарязва на парчета, посолява се, овалва се в брашно и се изпържва. Нарязаният на малки парчета пресен чесън се пуска във вряща марината, приготвена от оцета, захарта, солта и 200 мл вода. След като заври, се отстранява от огъня. Когато маринатата изстине напълно, се прибавят нарязания копър и изпържената риба.