Рибена чорба по Бургаски
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 26 готвача |
Снимката е добавена от nikolovaeva
Необходими продукти
- • около 1 кг риба (хубаво е да има и дребна)
- • 3-4 бр. картофи
- • 1 бр. морков
- • 1 глава лук
- • целина ( листа или глава)
- • 2 с.л. масло
- • 1 бр. жълтък
- • 50 мл прясно мляко
- • магданоз
- • сол
Начин на приготвяне
Картофите, моркова и главата лук се варят в подсолена вода. След като са готови се вадят. Картофите и моркова се намачкват с вилица или уред за това. Във врялата вода, където са се варили зеленчуците се пуска рибата, внимава се да не се развари. Когато е готова се вади и обезкостява.
В малко тиганче се загрява маслото и се запържват намачканите картофи и морков. Бульона се прецежда и се връща в тенджерата. Добавят се запържените картофи и морков и средната част на лука нарязана на дребно, слага се и обезкостената и нарязана рибата. Прибавят се подправките- магданоз и листата от целина (ако целината е на глава се слага парче от главата още при варенето на зеленчуците и после се намачква). Може да се добави и черен пипер (въпрос на вкус). Супата се остава да поври около 5 минути и се изключва. Прави се застройка от жълтъка и прясното мляко и се добавя когато супата е вече изключена.
* Картофите може да са повече или по-малко в зависимост каква гъстота искаме.
* Ако рибата е филе се намалява количеството (около700-800 г).
В малко тиганче се загрява маслото и се запържват намачканите картофи и морков. Бульона се прецежда и се връща в тенджерата. Добавят се запържените картофи и морков и средната част на лука нарязана на дребно, слага се и обезкостената и нарязана рибата. Прибавят се подправките- магданоз и листата от целина (ако целината е на глава се слага парче от главата още при варенето на зеленчуците и после се намачква). Може да се добави и черен пипер (въпрос на вкус). Супата се остава да поври около 5 минути и се изключва. Прави се застройка от жълтъка и прясното мляко и се добавя когато супата е вече изключена.
* Картофите може да са повече или по-малко в зависимост каква гъстота искаме.
* Ако рибата е филе се намалява количеството (около700-800 г).
Рецептата е добавена от dimidim11 на 18 Септември 2013 г.
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Октомври '13 [Ястия и супи] |
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 2 nikolovaeva [Изпробвал рецептата] | Забравих да напиша, че сложих и чушка, не сложих магданоз. | 20 Окт 2019 |
# 1 nikolovaeva [Изпробвал рецептата] | Страхотна стана! Благодаря за рецептата [Изпробвана] | 20 Окт 2019 |
снимки от nikolovaeva [Изпробвал рецептата] |
20 Окт 2019 | |
снимки от dimidim11 [Автор на рецептата] |
18 Сеп 2013 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.