Подходяща тавичка се намазва с олио и в нея се слагат рибните филета (добре е, тавичката да не е прекалено голяма и филетата да се подредят едно до друго). Рибата се намазва с малко олио и лимонов сок. По желание се посолява.
В купа, при вече размразения спанак, се добавя маслото (може и разтопено) и 2-3 с.л. олио. Разбърква се добре и се овкусява със сол, черен пипер, лимонов сок и индийско орехче. Прибавя се постепенно и галетата. Трябва да се получат трохи.
Спаначената смес се разпределя равномерно върху рибата. Пече се в умерена фурна първоначално само на долен реотан, след което се включва и горния, за да се запече спанака.

* Ако харесвате рибата да е по-сочна, добавете 1/3 ч.ч. вода с малко зеленчуков бульон или вегета, но водата да не облива рибата, за да не се разводнят спанака и галетата, които след изпичане образуват хрупкава коричка.
* Към спанака може да се добави ситно нарязан магданоз, копър или пресен лук.