Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Ризото с гъби
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 4 изпробвана
Любима на 166 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от r1a2d3i4
Снимка 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване4 с.л. зехтин или олио
  • Добави в списъка за пазаруване500 г гъби печурки
  • Добави в списъка за пазаруване2 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване1 стрък праз лук или 1 глава лук
  • Добави в списъка за пазаруване1 л зеленчуков бульон
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. ориз
  • Добави в списъка за пазаруване100 мл бяло вино
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. магданоз
  • Добави в списъка за пазаруванесол, черен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване150 г кашкавал
Начин на приготвяне
В тиган се загряват 2 с.л. мазнина. В нея се запържват гъбите за няколко минути. Отстраняват се от огъня. Бульонът се поставя на котлона леко да къкри. Останалата мазнина се загрява в дълбок тиган и в нея се задушават чесъна и лукът за 5-6 минути. Прибавя се оризът, бърка се една минута, прибавя се виното и се вари докато течността се абсорбира. Прибавя се бульонът черпак по черпак, като се бърка непрекъснато и се изчаква всеки път напълно да се поеме от ориза. Готовият ориз се разбърква с гъбите и магданоза, поръсва се с кашкавал и веднага се сервира.
Рецептата е добавена от silvia_23 на 23 Септември 2009 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 16
emma82sue
гост в кухнята
обожавам тази рецепта!6 Окт 2015
снимки от
r1a2d3i4
виртуоз с тиган
Снимка 2 12 Апр 2014
# 15
hrisi86
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
Преди малко го направих и почти не остана за вечеря, а мислих да го сложа като гарнитурка към пилешки гърдички на скара. Много вкусно и сполучливо. Благодаря за рецептата! :)
[Изпробвана]
29 Яну 2014
# 14
gergula
гост в кухнята
Току що изпробвах рецептата, стана супер. Благодаря!18 Ное 2013
# 13
Aliana
магьосник в кухнята
bai. hui. Пържене се нарича технологията на обработване на храна, при която хранителния продукт се пуска в сгорещена мазнина. Без добавка на течност. Няма как да си пържил ориза 1 час, щеше да ти изгори за няколко минути. Няма и как да си го варил 1 час, пак щеше да стане на въглен. Ако си спазил рецептата точно както трябва и все пак разказваш, че оризът е останал суров, със сигурност си от хората дето обичат ориз само разварен на туткал и не могат да оценят стойността на сварен ал-денте ориз. Извън пределите на България ориз се вари в съотношение 2: 1 или дори 1, 5: 1 и резулатата се нарича АЛ-ДЕНТЕ, а не СУРОВ. В ризото оризът винаги има усещаща се сърцевина. В случая съотношението на течност: ориз е точно 1, 7: 1. Можел си да си добавиш още течност и да си направиш 3: 1, като толкова не можеш да се превъзмогнеш да го ядеш както трябва.16 Юли 2012
# 12
xevi
шеф на кухнята
bai. hui., рецептата е съвсем ясно обяснена и успешно приготвяна (виж коментарите под твоя). Колкото и да ти се иска да я обвиниш за неуспеха си, не е причината в нея.16 Юли 2012
# 11
milena75
магьосник в кухнята
Ама то много ясно си е обяснено, че оризът само в началото се запържва, а после постепенно се долива бульон. Много точно е описана технологията за приготвяне на ризото, поне аз така я знам и така го правя. В китайската кухня наистина оризът първо се вари, а после се запържва, но това тук е нещо съвсем различно. Нека не смесваме понятията.15 Юли 2012
# 10
bai.hui.
гост в кухнята
На мен рецептата не ми хареса. Не се получи нищо. Не е обяснено добре как точно се приготвя ориза, на мен ми остана суров, въпреки че го пържих около час. В нормалните рецепти се вари и после се пържи, а тук дирекшън се пържи с малко вино... и съм на 100% сигурен че автора ще изтрие коментара ми, защото му развалям колекцията... ама наистина рецептата не струва! ХОРА, доверявайте се на рецепти от книги.. в интернет е пълно с грешни рецдепти!15 Юли 2012
# 9
ivaceda
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Благодаря за рецептата, стачна много вкусно,. С обикновен, при това доста мек кашкавал и ориз сорт "балдо". Оризът не се слепна, а кашкавалът му придаде чуден вкус.
[Изпробвана]
15 Май 2012
# 8
elito789
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Вкусен стана оризът, използвах обикновен сорт, но не ми слепна :)
[Изпробвана]
28 Фев 2011
# 7
anetuna73
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Благодаря за вкусната рецепта, тази вечер я направих )
[Изпробвана]
22 Фев 2010
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
Снимка 1 24 Сеп 2009
# 6
tweety80
майстор с шприц
Мерси за инфото. Ще ги потърся тези сортове ориз. Вероятно се намират в големите супермаркети.24 Сеп 2009
# 5
Aliana
магьосник в кухнята
Но не се отнася до ризото, защото ризото-ориз не се мие :-) А ако за ризото се ползва нормален ориз (което не е препоръчилно), след запържването му в мазнината пак не залепва.24 Сеп 2009
# 4
silvia_23
майстор с шприц
[Автор на рецептата]
За да не се слепва ориза при готвене, след като се измие се разтила върху кърпа докато не изсъхне напълно!24 Сеп 2009
# 3
Aliana
магьосник в кухнята
При последната доза бульон не се оставя да поеме съвсен, а се сваля още доста воднисто от огъня и му се слага сиренето: пармезан, а не кашкавал. Той не топи на конци, а сгъстява допълнително соса и бива поет от ориза. И вкусът е съвсем различен.24 Сеп 2009
# 2
Aliana
магьосник в кухнята
Най-добрият сорт за ризото според мен е Арборио. Освен това има сортовете Виалоне и Карнароли, последният не съм го пробвала. Всички продавани за ризото сортове не са обработвани с талк, не се мият преди да се ползват. Така нишестето им си остава по тях и способства за кремавостта на соса.24 Сеп 2009
# 1
tweety80
майстор с шприц
може ли някой да ми каже какъв сорт ориз да търся за ризото. не искам да се кашка и слепва, а да стои на отделни зрънца.24 Сеп 2009
Сподели рецептата

Във форума
На разходка над Антарктида - от По Света
Нови снимки
от dessi_avonот Radulovaот Bobi85от Meri_Popinsот Meri_Popinsот dessi_avonот dessi_avonот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот zlareот vanjaот vanjaот vanjaот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popins
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.