 |
|
Ризото с гъби
 | Рейтинг:  Сложност:  Изпробвана: 4  Любима на 172 готвача  |  |
Снимката е добавена от Aliana
Необходими продукти
- • 4 с.л. зехтин или олио
- • 500 г гъби печурки
- • 2 скилидки чесън
- • 1 стрък праз лук или 1 глава лук
- • 1 л зеленчуков бульон
- • 2 ч.ч. ориз
- • 100 мл бяло вино
- • 2 с.л. магданоз
- • сол, черен пипер
- • 150 г кашкавал
Начин на приготвяне
В тиган се загряват 2 с.л. мазнина. В нея се запържват гъбите за няколко минути. Отстраняват се от огъня. Бульонът се поставя на котлона леко да къкри. Останалата мазнина се загрява в дълбок тиган и в нея се задушават чесъна и лукът за 5-6 минути. Прибавя се оризът, бърка се една минута, прибавя се виното и се вари докато течността се абсорбира. Прибавя се бульонът черпак по черпак, като се бърка непрекъснато и се изчаква всеки път напълно да се поеме от ориза. Готовият ориз се разбърква с гъбите и магданоза, поръсва се с кашкавал и веднага се сервира.
Рецептата е добавена от silvia_23 на 23 Септември 2009 г.
Още рецепти за:
Ястия с ориз ⋅ Праз лук ⋅ Ястия с гъби ⋅ Безмесни ястия с ориз ⋅ Ориз с гъби ⋅ Ризото ⋅ Безмесни ястия с гъби
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| снимки от ma_rri_na |
 С гъби пачи крак и бульон от диви гъби . Единствено се стремих да сервирам топло, и сложих капак на тигана и затова оризът си пое течността, даже и след слагането на пармезана. |
13 Окт 2020 |
| # 18 Meri_Popins | Всъщност имах впредвид снимката на ria2d3I4 | 1 Юли 2017 |
| # 17 Meri_Popins | Хубава презентация, имам впредвид на автора! | 1 Юли 2017 |
| # 16 emma82sue  | обожавам тази рецепта! | 6 Окт 2015 |
| снимки от r1a2d3i4 |
 |
12 Апр 2014 |
| # 15 hrisi86  [Изпробвал рецептата] | Преди малко го направих и почти не остана за вечеря, а мислих да го сложа като гарнитурка към пилешки гърдички на скара. Много вкусно и сполучливо. Благодаря за рецептата!  [Изпробвана] | 29 Яну 2014 |
| # 14 gergula | Току що изпробвах рецептата, стана супер. Благодаря! | 18 Ное 2013 |
| # 13 Aliana | bai. hui. Пържене се нарича технологията на обработване на храна, при която хранителния продукт се пуска в сгорещена мазнина. Без добавка на течност. Няма как да си пържил ориза 1 час, щеше да ти изгори за няколко минути. Няма и как да си го варил 1 час, пак щеше да стане на въглен. Ако си спазил рецептата точно както трябва и все пак разказваш, че оризът е останал суров, със сигурност си от хората дето обичат ориз само разварен на туткал и не могат да оценят стойността на сварен ал-денте ориз. Извън пределите на България ориз се вари в съотношение 2: 1 или дори 1, 5: 1 и резулатата се нарича АЛ-ДЕНТЕ, а не СУРОВ. В ризото оризът винаги има усещаща се сърцевина. В случая съотношението на течност: ориз е точно 1, 7: 1. Можел си да си добавиш още течност и да си направиш 3: 1, като толкова не можеш да се превъзмогнеш да го ядеш както трябва. | 16 Юли 2012 |
| # 12 xevi  | bai. hui., рецептата е съвсем ясно обяснена и успешно приготвяна (виж коментарите под твоя). Колкото и да ти се иска да я обвиниш за неуспеха си, не е причината в нея. | 16 Юли 2012 |
| # 11 milena75 | Ама то много ясно си е обяснено, че оризът само в началото се запържва, а после постепенно се долива бульон. Много точно е описана технологията за приготвяне на ризото, поне аз така я знам и така го правя. В китайската кухня наистина оризът първо се вари, а после се запържва, но това тук е нещо съвсем различно. Нека не смесваме понятията. | 15 Юли 2012 |
| # 10 bai.hui. | На мен рецептата не ми хареса. Не се получи нищо. Не е обяснено добре как точно се приготвя ориза, на мен ми остана суров, въпреки че го пържих около час. В нормалните рецепти се вари и после се пържи, а тук дирекшън се пържи с малко вино... и съм на 100% сигурен че автора ще изтрие коментара ми, защото му развалям колекцията... ама наистина рецептата не струва! ХОРА, доверявайте се на рецепти от книги.. в интернет е пълно с грешни рецдепти! | 15 Юли 2012 |
| # 9 ivaceda  [Изпробвал рецептата] | Благодаря за рецептата, стачна много вкусно,. С обикновен, при това доста мек кашкавал и ориз сорт "балдо". Оризът не се слепна, а кашкавалът му придаде чуден вкус. [Изпробвана] | 15 Май 2012 |
| # 8 elito789 [Изпробвал рецептата] | Вкусен стана оризът, използвах обикновен сорт, но не ми слепна [Изпробвана] | 28 Фев 2011 |
| # 7 anetuna73  [Изпробвал рецептата] | Благодаря за вкусната рецепта, тази вечер я направих ) [Изпробвана] | 22 Фев 2010 |
| снимки от Aliana |
 |
24 Сеп 2009 |
| # 6 tweety80 | Мерси за инфото. Ще ги потърся тези сортове ориз. Вероятно се намират в големите супермаркети. | 24 Сеп 2009 |
| # 5 Aliana | Но не се отнася до ризото, защото ризото-ориз не се мие :-) А ако за ризото се ползва нормален ориз (което не е препоръчилно), след запържването му в мазнината пак не залепва. | 24 Сеп 2009 |
| # 4 silvia_23  [Автор на рецептата] | За да не се слепва ориза при готвене, след като се измие се разтила върху кърпа докато не изсъхне напълно! | 24 Сеп 2009 |
| # 3 Aliana | При последната доза бульон не се оставя да поеме съвсен, а се сваля още доста воднисто от огъня и му се слага сиренето: пармезан, а не кашкавал. Той не топи на конци, а сгъстява допълнително соса и бива поет от ориза. И вкусът е съвсем различен. | 24 Сеп 2009 |
| # 2 Aliana | Най-добрият сорт за ризото според мен е Арборио. Освен това има сортовете Виалоне и Карнароли, последният не съм го пробвала. Всички продавани за ризото сортове не са обработвани с талк, не се мият преди да се ползват. Така нишестето им си остава по тях и способства за кремавостта на соса. | 24 Сеп 2009 |
| # 1 tweety80 | може ли някой да ми каже какъв сорт ориз да търся за ризото. не искам да се кашка и слепва, а да стои на отделни зрънца. | 24 Сеп 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.