Пържолите се начукват с дървено чукче, намазват се с олио и лимонов сок, посоляват се. Доматите се обелват и се нарязват заедно с лука. Лукът се запържва за минута в тиган със сгорещено олио. Прибавят се нарязаните гъби и се пържи 2 минути на силен огън. Налива се бялото вино и след като се изпари, се добавят доматите, чубрицата, счукания чесън. Вари се на тих огън 10 минути под капак. Пилешките пържоли се пекат на скара по 10 минути от всяка страна. Готовите пържоли се поставят в съда със соса и всичко се вари една минута. Пожелание се поръсва с нарязан магданоз.