Начукват се пържолите да се изтънят. Запържват се лукът и гъбите до готовност. Овкусява се месото със сол и черен пипер от двете страни. Разстила се от запържената смес от гъби и лук, върху тях се слагат настъргани сварени яйца и кашкавал и се завива на руло, като от двете страни се затваря с по една клечка за зъби да не изтича сместа. Запечатва се от всички страни за малко в тиган и се слага в тавичката, в която ще се пече. Прави се смес от майонезата и киселото мляко и се заливат ролцата. Пекат се на 200С градуса за около 1 час.