Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Руло от пуйка със сини сливи
Рейтинг: 2
Сложност: Много трудна
Любима на 2 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. малка пуйка (около 1 кг без костите)
  • Добави в списъка за пазаруване500 г моркови
  • Добави в списъка за пазаруване250 г сушени сини сливи
  • Добави в списъка за пазаруване2 тънки резена сланина
  • Добави в списъка за пазаруване2 резенчета пушени гърди
  • Добави в списъка за пазаруване100 г дребни лукчета
  • Добави в списъка за пазаруване50 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. (20 мл) коняк
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. (10 мл) растително масло
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. (200 мл) бяло вино
  • Добави в списъка за пазаруване1 малка връзка зелени подправки
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер
  • Добави в списъка за пазаруванесол
Начин на приготвяне
Сушените сливи се измиват, почистват се от костилките и се накисват в бялото вино. Оставят се да престоят 2 часа. Измитата и подсушена пуйка се обезкостява внимателно, така че да не се наруши целостта на кожата. Месото се поръсва със сол и черен пипер и се завива на руло, като му се придава правилна удължена форма. Обвива се с двата тънки листа сланина и се завързва със здрав конец, без да се стяга много. Рулото се запържва отвсякъде до зачервяване в дълбок съд с дебело дъно, в което е сгорещено растителното масло. Изважда се, съдът се почиства и в него се разтопяват 25-30 г масло, в което няколко минути се пържат ситно нарязаните пушени гърди. Рулото от пуйка се слага при пушените гърди и се залива със затопления коняк. Наоколо се нареждат обелените лукчета и едро нарязаните моркови. Добавят се сол и черен пипер на вкус, върху пуйката се разпределят парченца от останалото масло. Съдът се покрива с капак и се слага на огъня. След 10 минути се добавят зелените подправки, завързани на връзка, и маринованите сливи заедно с виното. Налива се половин чаша топла вода, ястието се покрива с капак и се задушава на умерен огън около 40 минути. Преди поднасянето рулото се освобождава от конците, нарязва се на филийки, нарежда се в затоплена чиния за сервиране и се гарнира с морковите, сливите и лукчетата заедно със соса от задушаването.
Рецептата е добавена на 11 Декември 2005 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Пиза - от По Света
Нови снимки
от gopeto1992от VEROот Meri_Popinsот Lirinkaот Lirinkaот Arkisот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.