Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Руски козунак (Кулич) със закваска
Рейтинг: 5
Сложност: Средна
Любима на 3 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от vanja
Снимка 14131211109 ... 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване100 г Вечна закваска за тесто
  • Добави в списъка за пазаруване250 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване200 мл прясно мляко
  • За доомесване:
  • Добави в списъка за пазаруване3-4 бр. яйца (в зависимост от размера им)
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруванещипка сол
  • Добави в списъка за пазаруваневанилия
  • Добави в списъка за пазаруване100 г разтопено масло
  • Добави в списъка за пазаруване120 г стафиди
  • Добави в списъка за пазаруване350 г брашно
  • За глазурата:
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. белтък
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. пудра захар
Начин на приготвяне
Закваската се изважда от хладилника и се оставя за 1/2 час на стайна температура. Смесва се със 100 г брашно и 100 мл прясно мляко. Оставя се за 2 часа да увеличи обема си. След това се добавят още 100 мл прясно мляко и 150 г брашно. Престоява още 2-3 часа, като се покрива със стреч фолио.
С миксер се разбиват жълтъците на яйцата със захарта, до побеляване. Добавят се маслото, ванилията, закваската и се разбива добре. Белтъците се разбиват на твърд сняг заедно със солта.
Добавят се към тестото, след това - стафидите и брашното. Омесва се добре, разделя се на две и се оформят топки, които се слагат във високи съдове за печене, предварително намазнени. Покриват се отново с фолио и се оставят на стайна температура за още няколко часа, докато увеличат обема си (поне двойно). Отгоре се намазват с белтък и се пекат в предварително загрята на 180С фурна, около 40-45 минути. Изваждат се от формите, поставят се върху решетки и се покриват с кърпа, докато изстинат. След това, по желание, се намазват с глазура от разбития на сняг белтък, разбъркан с пудрата захар.
Рецептата е добавена от vanja на 31 Август 2015 г.
Източник: 1000.menu
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 1
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Този път, освен стафиди, сложих и захаросани плодове. Получиха се куличи с пъстра визия, точно като за празника! Христос Воскресе!1 Май 2016
снимки от
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 9Снимка 10Снимка 11Снимка 12Снимка 13Снимка 14 1 Май 2016
снимки от
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7Снимка 8 31 Авг 2015
Сподели рецептата

Във форума
Рим и Ватикана - от По Света
Нови снимки
от vanjaот vanjaот renitoот Mucunka87от Radulovaот vile11от lili_peniот lili_peniот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.