Руски шоколадов сладкиш
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 2 Любима на 240 готвача |
Снимката е добавена от melek
Необходими продукти
- • 250 г масло
- • 175 г захар
- • 175 г брашно
- • 125 г смлени ядки
- • 125 г тъмен шоколад без захар
- • 75 мл водка
- • 50 г какао
- • 5 бр. яйца
- • 2 ч.л. бакпулвер
- За глазурата:
- • 100 г тъмен шоколад без захар
- • 75 г пудра захар
- • 25 г какао
- • 3 с.л. водка
Начин на приготвяне
Фурната се загрява на 190 C. Формата за сладкиша се намазнява и се слага на студено. Шоколада се разтопява на водна баня. Прибавя се маслото и се разбърква. Какаото се разтваря в 175 мл вряла вода. Брашното, бакпулвера и смлените ядки се смесват. Яйцата се разбиват на пяна, добавя се захарта и се разбива на кремообразна смес. Прибавят се шоколадовата и брашнената смес, разтвореното какао и водката. Разбърква се до хомогенна смес и се изсипва във формата. Пече се 40-45 минути. Готовия сладкиш се оставя да изстине във формата за 15-20 минути. След това се изважда, поставя се върху решетка и се оставя да изстине напълно.
Глазура: Пудрата захар, 3 с.л. вода и водката се загряват. След като заври се добавя какаото, разбърква се и се отстранява от котлона. Прибавя се начупения шоколад и се разбърква до разтопяването му. Сместа се оставя за кратко, да се охлади и сгъсти. Сладкиша се залива с глазурата и се оставя да се стегне.
Глазура: Пудрата захар, 3 с.л. вода и водката се загряват. След като заври се добавя какаото, разбърква се и се отстранява от котлона. Прибавя се начупения шоколад и се разбърква до разтопяването му. Сместа се оставя за кратко, да се охлади и сгъсти. Сладкиша се залива с глазурата и се оставя да се стегне.
Рецептата е добавена от melek на 24 Август 2010 г.
Източник: chefkoch.de
Източник: chefkoch.de
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Август '10 [Десерти] |
Още рецепти за:
Топ 100 рецепти 2010 ⋅ Сладкиши ⋅ Шоколадови сладкиши ⋅ Кексове и мъфини ⋅ Шоколадови кексове ⋅ Кексове с глазура ⋅ Луксозни кексове ⋅ Шокомания ⋅ Руска кухня
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 10 lilialkara | Колко е голяма формата? С каква вместимост е? | 31 Окт 2015 |
# 9 Aliana | Сега видях въпроса и ще отговоря вместо авторката. Както се вижда, рецептата е от немски сайт. Германките намазняват формите с меко, неразтопено масло. За целта ползват специални гумени шпатулки, които влизат във всяка вдлъбнатона на формата. След това формата се слага на студено, за да се втвърди маслото и мазният слой да е стабилен. Освен това за печивото е по-добре стените да се загреят по-бавно. Така сладкишът се издува равномерно, а не се спича по ръбовете, пък средата да се издуе и да се разпука. Надявам се да съм обяснила разбираемо | 3 Апр 2014 |
# 8 kukuvalka | Защо формата за сладкиша се слага на студено, каква е целта на това занятие? | 25 Юни 2012 |
# 7 Melani96 | А може ли тестото да се разпредели във формички за мъфини? И ако да, с колко ще се промени времето за печене? | 13 Фев 2012 |
# 6 DaniD [Изпробвал рецептата] | Благодаря за чудесната рецепта! Прибавих я в любими и веднага приготвих кейка-получих овациите на семейството си... [Изпробвана] | 4 Окт 2010 |
# 5 melek [Автор на рецептата] | peta4e81 радвам се, че ви е харесал сладкиша. Надявам се, че ще качиш снимки:-) | 1 Сеп 2010 |
# 4 peta4e81 [Изпробвал рецептата] | Не предполагах че семейството ми ще опита и хареса нещо приготвено с алкохол но се оказа че искат да го приготвя пак! [Изпробвана] | 1 Сеп 2010 |
# 3 melek [Автор на рецептата] | Може да я замениш с друг алкохол. Без алкохол, няма да е руски:-) | 25 Авг 2010 |
# 2 didkata | вече е в любими ама може ли да се пропусне водката? Ще се промени ли много вкуса без нея? | 25 Авг 2010 |
снимки от melek [Автор на рецептата] |
24 Авг 2010 | |
# 1 guarinociro | Толкова примамливо изглежда та 4ак ми се дояде, 6те дойде и неговия ред, за сега в любими. | 24 Авг 2010 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.