Доматите се измиват и нарязват на половинки или четвъртинки. Краставицата се обелва, измива се, разрязва се на 4 части по дължина, след което на тънки резенчета напречно. Лукът се нарязва на ситно. В купа се смесват вряла вода и зехтинът. Прибавя се кус-кусът и се разбърква добре, след което се покрива. Оставя се за 5 минути, за да набъбне. С вилица се разбърква кус-кусът. Прибавят се останалите продукти. Всичко се разбърква добре. Поднася се с пилешките кюфтета.