Малките листа от цвеклото се отделят, главите от цвеклото се измиват много добре. Всичко се слага в тенджера, заедно с листата и се залива със студена вода. Слагат се на котлон , листата се сваряват бързо и се изваждат първи, цвеклото ври до готовност. Готови се изваждат и се топват в студена вода или се изчаква да изстинат, Обелват се и се нарязва на кръгове, прибавя се и сварените листа, зехтин, сол, лимонов сок или оцет и нарязания чесън. Трябва да минат 5-6 часа докато си поеме солта за да не сладни салатата.