Тиквичките се нарязват на едри кубчета, гъбите се изчистват от пънчета. Нареждат се на шишчета, намазват се със зехтин и се запичат на скара (грил тиган). Тиквичките е добре да останат хрупкави отвътре. Изнизват се от шишовете в купа, добавят се маслините, посолява се и се залива с дресинг от счукания чесън, зехтин и оцет. Разбърква се добре и се оставя да престои около 20 минути.