Самоси
Необходими продукти
- За тестото:
- • 250 г бяло брашно
- • 1 ч.л. сол
- • 100 мл топла вода
- • 3 с.л. олио
- За плънката:
- • 2 с.л. олио
- • 2 бр. сварени картофи, нарязани на малки кубчета
- • 1 малка глава лук, нарязана на ситно
- • 1/2 ч.ч. зелен грах - замразен или от консерва
- • 1 бр. люта чушка, нарязана на ситно
- • 1 ч.л. настърган джинджифил
- • 1 скилидка чесън, ситно скълцана
- • 1/2 ч.л. смлян кориандър
- • 1 ч.л. къри на прах
- • 1/2 ч.л. гарам масала
- • 1/2 ч.л. семена от кимион
- • 1 с.л. кашу нарязано на едро
- • сол
- • лимонов сок
- • олио за пържене
Начин на приготвяне
Брашното се смесва със солта и се пресява. Размесва се с олиото и се замесва с толкова вода, че да се получи стегнато гладко тесто. Оставя се да почине завито в найлон на стайна температура за 20 минути.
В загрятото олио се слагат джинджифилът, кориандърът, кърито, масалата и кимионът. Разбъркват се няколко секунди и се добавят лукът, морковите, лютата чушка и чесънът. Когато омекнат, се слагат картофите и грахът. Всичко се разбърква 3-4 минути, посолява се и се подправя с лимонов сок.
Тестото се разточва върху набрашнена повърхност и се нарязва на кръгове с диаметър 12 см. В средата на всеки кръг се слага по лъжица от плънката, краищата на тестото се намокрят с вода и кръговете се прегъват на две. Всеки полукръг се защипва по краищата. Готовите пакетчета се пържат в сгорещено олио на маслена баня на умерен огън, докато се зачервят от всички страни.
Вариации - можете да се добавите към плънката и запържени кубчета бекон или пилешко месо.
В загрятото олио се слагат джинджифилът, кориандърът, кърито, масалата и кимионът. Разбъркват се няколко секунди и се добавят лукът, морковите, лютата чушка и чесънът. Когато омекнат, се слагат картофите и грахът. Всичко се разбърква 3-4 минути, посолява се и се подправя с лимонов сок.
Тестото се разточва върху набрашнена повърхност и се нарязва на кръгове с диаметър 12 см. В средата на всеки кръг се слага по лъжица от плънката, краищата на тестото се намокрят с вода и кръговете се прегъват на две. Всеки полукръг се защипва по краищата. Готовите пакетчета се пържат в сгорещено олио на маслена баня на умерен огън, докато се зачервят от всички страни.
Вариации - можете да се добавите към плънката и запържени кубчета бекон или пилешко месо.
Рецептата е добавена от milniq на 27 Февруари 2009 г.
Източник: сп.Меню
Източник: сп.Меню
Още рецепти за:
Други безмесни ястия ⋅ Постни ястия - други ⋅ Вегански ястия - други ⋅ Вегански рецепти ⋅ Пържени тестени ястия ⋅ Дъмплинги ⋅ Индийска кухня
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 1 Elti [Изпробвал рецептата] | Самоса е много вкусно ястие и не е кой знае колко трудно за приготвяне. Аз го сервирам побългарено - със сос от кисело мляко, малко майонеза и чесън. За тази рецепта е добре да има снимки и следващия път когато го правя ще сложа задължително. [Изпробвана] | 22 Май 2010 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.