Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Сармале
Рейтинг: 6
Сложност: Средна
Любима на 6 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване350 г свинско месо
  • Добави в списъка за пазаруване150 г телешко месо
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. зелка
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава кромид лук
  • Добави в списъка за пазаруване50 г бял хляб
  • Добави в списъка за пазаруванепрясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 връзка копър
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 връзка магданоз
  • Добави в списъка за пазаруване1—2 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване30 г свинска мас
  • Добави в списъка за пазаруванемазнина за пържене
  • Добави в списъка за пазаруванемесен бульон
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. (200 мл) бяло вино
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. доматено пюре
  • Добави в списъка за пазаруване4—5 бр. домати
  • Добави в списъка за пазаруване100 г пушена сланина
Начин на приготвяне
Месото се нарязва на малки парчета и се прекарва два пъти през месомелачка. Втория път се прибавят натопеният в мляко и добре изстискан бял хляб, нарязаният, запържен в мазнина лук, солта, черният пипер, копърът, магданозът и яйцата. За увиване молдавците използват пресни зелки, които попарват с Настойка от трици (Варш) или отвара от незряло грозде, за да им придадат леко кисел вкус. Във всяка сарма се слага парченце сланина, за да стане сочна. Сармите се нареждат в тенджера, посипват се с парченца сланина и се пекат на умерена фурна.

Приготвянето на сармале в Молдавия трае три дни. Първия ден след кратко запържване се поливат с месен бульон и се задушават. За тази цел се използуват глинени съдове, чиито капаци се залепват с ивица тесто. Сармите се задушават на слаб огън, докато половината от бульона се изпари. След това се слагат на хладно място. На следния ден се задушават в бяло вино с доматен сос и отново се слагат на студено. На третия ден най-после сармите се нареждат в широка тенджера върху дебел пласт ситно нарязано зеле и филийки домати. Не се слагат плътно една до друга. Отгоре се посипват с кубчета сланина и тенджерата се пъха във фурната. От време на време се разклаща. Сармите се поднасят, когато хубаво се зачервят и се образува тънка корица.
Рецептата е добавена на 8 Май 2003 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 1
petar grigorov
(нерегистриран)
Невероятно вкусна, когато се прави три дни, прекрасен деликатес за гости.27 Май 2004
Сподели рецептата

Във форума
Кола под наем - от А(йде) до Я(колко евтино излезе) - от По Света
Нови снимки
от latino10от zlareот Radulovaот Radulovaот Radulovaот nora830916от Radulovaот nora830916от Radulovaот nora830916от rai4etooот kalinnazhот ivchetyот Meri_Popinsот krasikn10от mamcheto61от mamcheto61от zlareот xeviот Radulova
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.