Сарми и пълнени чушки

Чушките се почистват от семето и дръжките и се попарват в гореща вода да омекнат. Ситно нарязаният лук се запържва в 3/4 от олиото. Прибавя се оризът и се разбърква. Слагат се подправките и 1 ч.ч. (200 мл) вода, за да поври и омекне оризът. След като изври водата, сместа се сваля от огъня и с нея се пълнят чушките и се увиват сармите. На дъното на тенджерата се поставя нарязано зеле. Нареждат се ред чушки, всяка оваляна в брашно, ред сарми. Отгоре се заливат с остатъка от олиото и толкова вода, че да се покрият добре. Затискат се с чиния и се варят на тих огън.