Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Сарми от морски език и сьомга в сос от аншоа
Рейтинг: 4
Сложност: Трудна
Любима на 3 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване12 бр. малки филета морски език
  • Добави в списъка за пазаруване200 г филе от сьомга без кости и кожата
  • Добави в списъка за пазаруване100 мл течна сметана
  • Добави в списъка за пазаруване12 бр. листа от зеле
  • Добави в списъка за пазаруване30 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. бяло вино
  • Добави в списъка за пазаруване3 ч.ч. зеленчуков бульон
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. винен оцет
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. маринована аншоа
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. жълък
  • Добави в списъка за пазаруванесол, бял пипер
Начин на приготвяне
Нарежете филето от сьомга на кубчета и го оставете във фризера за 10 минути. Измийте филето от морския език и го подсушете. Сложете едно по едно филетата в плик и ги начукайте с дървено чукче. Посолете ги със сол и пипер. Пасирайте сьомгата със сметаната, сол, пипер (трябва и двете да са студени). Намажете филетата от морския език с тази смес и ги навийте на рулца. Сложете ги в хладилник. Сложете да заври около 4 л вода и добавете морска сол. Сложете зелевите листа да се бланшират за около 10 минути. Прецедете и подсушете. В зелевите листа поставете рибените рулца и свийте на сарми. Сложете сармичките в намаслена тава, прибавете бялото вино и трите чаши горещ бульон. Покрийте с алуминиево фолио и запечете за 10 минути на 200 С. Извадете сармите в друг съд и прецедете останалия в тавичката сос. В тиган сложете оцета да се загрее, прибавете аншоата на парчета и бъркайте около 2 минути. Оставете да изстине леко и прибавете жълтъците, като продължавате да бъркате. Прибавете и бульона от сармите. Върнете на котлона на слаб огън. Оставете салсата да се сгъсти, като внимавате да не заври. Сложете по две сарми в чиния за поднасяне и полейте със соса. По желание може да украсите със стръкчета пресен лук.
Рецептата е добавена от pepeleon на 12 Октомври 2010 г.
Източник: Списание subito pronto/веднага готово/ издание номер 10 ноември
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
10 града
Нови снимки
от Black_Beretот Svettот zllateот zllateот zllateот veselata_g_kот veselata_g_kот teditodorovaот teditodorovaот krasikn10от _BellaraWang_от _BellaraWang_от Makaweliот emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.