Сарми с лозови листа | Необходими продукти- 1 буркан консервирани лозови листа
- 200 г ориз
- 1/2 ч.ч. (100 мл) олио
- 2-3 глави лук
- 1 стрък праз
- 1 с.л. (10 г) доматено пюре
- сол
- сух магданоз
- сух копър
|
| Начин на приготвянеКонсервираните лозови листа се отцеждат. Ситно нарязаните лук и праз се задушават в олиото с малко вода. Когато омекнат, прибавя се оризът, задушава се с 1/2 ч. чаша вода. След като изври водата, се добавят подправките - размитото в малко студена вода доматено пюре, сол, магданоз и копър. Разбъркват се и се увиват сармите. Върху дървена дъска се разстила всеки лист с лъскавата си част отдолу. Поставя се плънката. Върху нея се завиват страничните части и след това се увива по дължина. Сармите се редят плътно в тенджера, дъното на която е покрито с лозови листа. Заливат се с вода и 2-3 лъжици олио, затискат се с чиния и се варят 1 час на тих огън. | Рецептата е добавена на 21 Декември 2002 г. | Още рецепти за: | Свързани статии: | Подобни рецепти | КоментариСамо регистрирани потребители могат да пишат коментари или да добавят рецепти в Любими. Регистрирай се сега! | # 5
valka100
 | От дъгогодищен опит знам,че е важно лозовият лист да е "млад"(по-лъскав и гладък , по - светло зелен) и няма да е жилав.В къщи много обичаме лозови сърми и всяка година си бера и стерелизирам | 24 Окт 2010 | # 4
romantika
 | Голямо значение има как са консервирани, и също така знам от моята свекърва, чи има голямо значение какъв вид асмата. | 13 Юни 2009 | # 3
tillia
| Освен с лозови листа, сърмите може да се направят и с листа от липа, салата, лобода, цвекло. | 29 Окт 2008 | # 2
Елка
(нерегистриран) | Ако са жилави, листата трябва предварително леко да се сварят. Дали са жилави, зависи от начина, по който са консервирани. Ако са консервирани само със сол, действително остават жилави и трябва предварително да се сварят. Други листа са стерилизирани с повече варене и затова не се нуждаят от доваряване. | 19 Дек 2005 | # 1
nina
(нерегистриран) | Защо никога не мога да направя лозовите сарми както трябва - винаги листата остават жилави и не стават за ядене, а съм начинаещ готвач и си спазвам указанията както са в рецептите. | 7 Юли 2004 |
|
| |
