Тиквичките се настъргват, отцеждат се и заедно с нарязания на ситно лук се задушават в мазнината. Прибавя се оризът, запържва се леко и се наръсва с черен пипер, ситно нарязан магданоз и доматеното пюре. Всичко се разбърква добре и се снема от огъня. От плънката и лозовите листа се завиват сарми, които се нареждат една до друга в тенджера. Отгоре се затискат с чиния и се заливат с вода, колкото да ги покрие. Варят се на слаб огън.