Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олиото. Прибавя се изчистеният ориз и също се запържва, докато стане прозрачен. Посолява се на вкус и се прибавят стафидите, канелата, черният пипер, захарта и сокът на лимона. Налива се 1 ч.ч. гореща вода и сместа се вари, докато оризът набъбне и попие водата. Лозовите листа се измиват, попарват се с вряла вода и се отцеждат (стерилизираните листа от буркан се използват направо, без да се попарват). Завиват се малки сармички, които се нареждат в тенджера и се притискат с порцеланова чиния. Заливат се с вода, колкото да ги покрие, и се варят на умерен огън, докато водата се изпари.