Изчиства се и се измива рибата. Нарежда се в плитка широка тенджера. Прибавят се отгоре обелените и ситно нарязани домати. Налива се 1 ч.ч. вино или по 1/2 ч.ч. оцет и вода. Добавят се олиото и сока от 1 бр. лимон или разтворена в малко вода лимонена киселина. Посолява се, поръсва се с черен пипер и се слага да ври на слаб огън около 1 час. Поднася се поръсено със ситно нарязан магданоз.