Сач кавърма от Хисаря
Рейтинг: Сложност: Любима на 341 готвача |
Снимката е добавена от Elti
Необходими продукти
- • 300 г свинско месо (филе)
- • 150 г пилешко месо (филе)
- • 1 голяма глава лук
- • 200 г микс от горски гъби (може и само печурки)
- • 6 бр. печени месести червени чушки (сорт капия)
- • 2-3 бр. кисели краставички
- • 2-3 бр. домати
- • 1 скилидка чесън
- • 1 ч.л. горчица
- • 1 ч.л. майонеза
- • 1 ч.л. соев сос
- • чубрица
- • 1/3 ч.ч. олио
- • 80-100 г кашкавал (по желание)
Начин на приготвяне
Нарязваме месото на хапки. Посоляваме, слагаме соевия сос, горчицата, чубрицата, майонезата и нарязаната скилидка чесън. Разбъркваме хубаво и оставяме да се овкуси 10-15 минути. През това време почистваме гъбите и ги нарязваме на едри парчета (половинки или четвъртинки). Нарязваме лука на едро, печените чушки на лентички. Доматите настъргваме на ренде, краставичките нарязваме на полумесеци. Слагаме сача (може да използвате дълбок тиган и да готвите на котлона) над огнището и запалваме открит огън. Изливаме цялото олио и изчакваме, докато сачът хубаво се нагрее. Слагаме месото и пържим. Разбъркваме от време на време и продължаваме да пържим до получаване на леко зачервена коричка. Добавяме лука и продължаваме да пържим до неговото леко покафеняване. Слагаме гъбите, а след минута-две и печените чушки. Продължаваме да разбъркваме и да пържим. Ако има сос, изчакваме да се изпари и да остане само на мазнина. Добавяме и доматите и пак изчакваме до изпаряване на течността. Разбъркваме непрекъснато, докато ястието не остане отново само на мазнина. Слагаме и киселите краставички, разбъркваме и сваляме ястието от огъня. Сервираме (по желание) с настърган кашкавал. Може да наръсим с нарязан магданоз.
* Рецептата е моя импровизация на ястие, което ядохме в Хисаря (от там и името). Част от продуктите се виждаха и с просто око, другите (невидимите) си ги измислих сама. Не твърдя, че е автентична Хисарска гозба.
* Рецептата е моя импровизация на ястие, което ядохме в Хисаря (от там и името). Част от продуктите се виждаха и с просто око, другите (невидимите) си ги измислих сама. Не твърдя, че е автентична Хисарска гозба.
Рецептата е добавена от Elti на 3 Октомври 2010 г.
Рецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Октомври '10 [Ястия и супи] |
Още рецепти за:
Топ 100 рецепти 2010 ⋅ Ястия със свинско месо ⋅ Свинско с гъби ⋅ Свинска кавърма ⋅ Ястия с пилешко месо ⋅ Пиле с гъби ⋅ Пилешки гърди (филе) ⋅ Сач ⋅ Ястия с чушки ⋅ Ястия с гъби ⋅ Ястия с печени чушки
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от kolevatatyana70 |
15 Дек 2019 | |
снимки от Elti [Автор на рецептата] |
16 Юли 2011 | |
снимки от Elti [Автор на рецептата] |
5 Юни 2011 | |
# 6 Elti [Автор на рецептата] | Правих я на етапи, че сачът ми се оказа малък . Първо запекох месото (което беше на цели пържоли), извадих го и самостоятелно запържих зеленчуците (този път чушките бяха пресни и ги сложих преди лука). Пропуснах киселите краставички. После върху зеленчуците сложих месото и отстрани наредих картофи (предварително изпечени). | 5 Юни 2011 |
снимки от Elti [Автор на рецептата] |
30 Апр 2011 | |
снимки от Elti [Автор на рецептата] |
Със зелени чушки |
17 Окт 2010 |
# 5 Elti [Автор на рецептата] | Днес направих кавърмата в тиган, после всичко прехвърлих в сач и запекох на фурна. Нямах червени чушки и ги заместих със зелени. Пак стана вкусна, но с червени чушки, на мен лично, ми харесва повече - и на вид, и на вкус. | 17 Окт 2010 |
# 4 Elti [Автор на рецептата] | Не е незаконно :-), но дали е здравословно... :-) Тук само мазнинката е в повече (даже в порцията ми - там в Хисаря - имаше много повече), но пък без нея вкуса на ястието е различен. | 4 Окт 2010 |
# 3 eli.mitachi | Колко го обичам това ястие... Браво! Дали не е незаконо да се публикуват такива вкусотии? | 4 Окт 2010 |
снимки от Elti [Автор на рецептата] |
3 Окт 2010 | |
# 2 Elti [Автор на рецептата] | Благодаря. На мен много ми хареса и днес бързах да я направя, докато споменът за вкуса е още пресен :-). Нацелих го много, много близко, до това, което ядохме в Хисаря (както вече съм писала). | 3 Окт 2010 |
# 1 melek | Отново вкусно ястие и апетитни снимки:-) | 3 Окт 2010 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.