Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Свински бут с конячена глазура
Рейтинг: 3
Сложност: Трудна
Любима на 2 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване3 кг свински бут с кожа и кост
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава кромид лук
  • Добави в списъка за пазаруване5-6 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. дафинови листа
  • Добави в списъка за пазаруване1 стрък целина
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. нелюта горчица
  • Добави в списъка за пазаруване1 парче джинджифилов корен (2-3 см)
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • За глазурата:
  • Добави в списъка за пазаруване4 с.л. коняк
  • Добави в списъка за пазаруване100 г захар на бучки
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. мед
Начин на приготвяне
Измитият свински бут се слага в голяма тенджера и се залива със студена вода, която да го покрива напълно. Добавят се лукът, разрязан на половинки, обелените скилидки чесън, дафиновите листа, едро нарязаната целина и сол на вкус. Бутът се вари на тих огън около два часа и половина. След това се изважда, охлажда се и кожата се отстранява, като се оставя само тънък слой тлъстина. върху него се правят плитки ромбовидни нарези, а на няколко места се набождат тънки парченца от обеления и нарязан на иглички джинджифилов корен. Бутът се намазва с горчицата и се слага в тава. Захарта, медът и коняка се загряват в малък съд, докато захарта се разтопи. Бутът се намазва с тази смес и се пече в предварително загрята фурна, докато добие апетитна карамелизирана коричка. След това се изважда, оставя се да престои десетина минути, нарязва се на филийки и се поднася с гарнитура и сос по избор.
Рецептата е добавена от senta на 11 Декември 2007 г.
Източник: Кулинарни изненади за Коледа
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Храната за деня в различни части на света - от По Света
Нови снимки
от vanjaот vanjaот renitoот Mucunka87от Radulovaот vile11от lili_peniот lili_peniот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.