Изпържват се леко начуканите пържоли. Нареждат се половината в плитка тенджера. Върху тях се слагат подправките, морковите нарязани на колелца. Нареждат се отгоре останалите пържоли. Заливат се с виното и гореща вода, в която е размито доматеното пюре. Вари се на тих огън. Подходяща гарнитура са пържени картофи.